ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ

ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਜੈਵਿਕ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਅਣੂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਵੇ।

ਅਣੂ ਦਾ ਭਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 26 ਅਤੇ 300 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ, ਈਥਾਨੌਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਨ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਮਾਣੂ ਸਮੂਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ 0H, -co -, -NH, ਅਤੇ -SH, ਜਿਸਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਮੂਹ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਮੂਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਗੰਧ ਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਉਤੇਜਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਧੂਪ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਸਰੋਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਸੁਆਦਾਂ, ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਰਧ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ

ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ; ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਮੂਲ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਭੌਤਿਕ ਸਾਧਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੱਢੀਆਂ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ। ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ

ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ સ્ત્રાવ ਜਾਂ ਨਿਕਾਸ ਲਈ, ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੋਂ ਹਨ: ਕਸਤੂਰੀ, ਅੰਬਰਗ੍ਰਿਸ, ਸਿਵੇਟ ਧੂਪ, ਕੈਸਟੋਰੀਅਨ ਇਹ ਚਾਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ।

ਪੌਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ

ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਮੀਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹਨ। ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ 3600 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੌਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਦੀਨਾ, ਲੈਵੈਂਡਰ, ਪੀਓਨੀ, ਚਮੇਲੀ, ਲੌਂਗ ਆਦਿ, ਪਰ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 400 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਵਰਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੇਰਪੀਨੋਇਡਜ਼, ਅਲੀਫੈਟਿਕ ਸਮੂਹਾਂ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਮੂਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ

ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਹਿਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲਗਭਗ 4000 ~ 5000 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 700 ਕਿਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੌਜੂਦਾ ਫਲੇਵਰ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਫਲੇਵਰ ਲਗਭਗ 85% ਹਨ।

ਅਤਰ ਅਲੱਗ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਪਰਫਿਊਮ ਆਈਸੋਲੇਟਸ ਸਿੰਗਲ ਫਲੇਵਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਸਰੀਰਕ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲੱਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਅਣੂ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੀ ਗੰਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਗੰਧਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਅਰਧ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ

ਅਰਧ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਫਲੇਵਰ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, 150 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਰਧ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਗੰਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਫਲੇਵਰ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਪੈਟਰੋ ਕੈਮੀਕਲ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁ-ਪੜਾਵੀ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰੂਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ "ਨਕਲੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ" ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ 5,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ 1,400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਅਤੇ 400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ।

ਸੁਆਦ ਮਿਸ਼ਰਣ

ਬਲੈਂਡਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਨਕਲੀ ਕਈ ਜਾਂ ਦਰਜਨਾਂ ਸੁਆਦਾਂ (ਕੁਦਰਤੀ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਅਤੇ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਮਸਾਲੇ) ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੱਤ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮੁੱਖ ਖੁਸ਼ਬੂ ਏਜੰਟ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਏਜੰਟ, ਸੋਧਕ, ਸਥਿਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸੁਆਦ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਧਾਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਿਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਅਧਾਰ ਸੁਗੰਧ।

ਸੁਗੰਧ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਪਾਊਚਰ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਰੋਮਾ ਨੂੰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ 330 ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ, ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸੁਗੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ।

ਪਾਊਚਰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ "1" ਦਾ ਗੁਣਾਂਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, "2" ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ "100" ਤੱਕ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਹੁਣ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਹ 1 ਤੋਂ 14 ਨੂੰ ਸਿਰ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਵਜੋਂ 15 ਤੋਂ 60 ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਜੋਂ ਅਤੇ 62 ਤੋਂ 100 ਨੂੰ ਬੇਸ ਫ੍ਰੈਗਰੈਂਸ ਜਾਂ ਸਥਿਰ ਸੁਗੰਧ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ।