ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ

ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਜੈਵਿਕ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਣੂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅਣੂ ਭਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 26 ਅਤੇ 300 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ, ਈਥਾਨੌਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਕਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਮਾਣੂ ਸਮੂਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ 0H, -co -, -NH, ਅਤੇ -SH, ਜਿਸਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਮੂਹ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਮੂਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਗੰਧ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤੇਜਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਧੂਪ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਸਰੋਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਸੁਆਦਾਂ, ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਰਧ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ

ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਅਣਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ; ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਅਸਲ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਭੌਤਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਢੀਆਂ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ। ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ

ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ સ્ત્રાવ ਜਾਂ ਨਿਕਾਸ ਲਈ, ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਵਰਤੋਂ ਹੋਰ ਹਨ: ਕਸਤੂਰੀ, ਅੰਬਰਗ੍ਰਿਸ, ਸਿਵੇਟ ਧੂਪ, ਕੈਸਟੋਰੀਅਨ ਇਹ ਚਾਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ।

ਪੌਦੇ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ

ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਮੀਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹਨ। ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ 3600 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੌਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਦੀਨਾ, ਲਵੈਂਡਰ, ਪੀਓਨੀ, ਚਮੇਲੀ, ਲੌਂਗ, ਆਦਿ, ਪਰ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 400 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਪਯੋਗ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੇਰਪੀਨੋਇਡਜ਼, ਐਲੀਫੈਟਿਕ ਸਮੂਹਾਂ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਮੂਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ

ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਹਿਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲਗਭਗ 4000 ~ 5000 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 700 ਕਿਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੌਜੂਦਾ ਸੁਆਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਲਗਭਗ 85% ਹਨ।

ਪਰਫਿਊਮ ਆਈਸੋਲੇਟਸ

ਪਰਫਿਊਮ ਆਈਸੋਲੇਟ ਸਿੰਗਲ ਫਲੇਵਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਤੋਂ ਭੌਤਿਕ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲੱਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਅਣੂ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅਰਧ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ

ਅਰਧ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, 150 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਰਧ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਪੈਟਰੋ ਕੈਮੀਕਲ ਜਾਂ ਕੋਲਾ ਰਸਾਇਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਹੁ-ਪੜਾਅ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ "ਨਕਲੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ" ਹੈ ਜੋ ਸਥਾਪਿਤ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰਸਤੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ 5,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ 1,400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ 400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ।

ਸੁਆਦ ਮਿਸ਼ਰਣ

ਬਲੈਂਡਿੰਗ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ ਨਕਲੀ ਕਈ ਜਾਂ ਦਰਜਨਾਂ ਸੁਆਦਾਂ (ਕੁਦਰਤੀ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਅਤੇ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਮਸਾਲਿਆਂ) ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਐਸੇਂਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮੁੱਖ ਖੁਸ਼ਬੂ ਏਜੰਟ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਏਜੰਟ, ਸੋਧਕ, ਸਥਿਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ। ਇਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸਿਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਧਾਰਨ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਧਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ।

ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਪਾਊਚਰ ਨੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ। ਉਸਨੇ 330 ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ, ਬਾਡੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ।

ਪਾਊਚਰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ "1" ਦਾ ਗੁਣਾਂਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ "2" ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ "100" ਤੱਕ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਹੁਣ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਉਹ 1 ਤੋਂ 14 ਨੂੰ ਸਿਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਜੋਂ, 15 ਤੋਂ 60 ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਜੋਂ ਅਤੇ 62 ਤੋਂ 100 ਨੂੰ ਬੇਸ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਜਾਂ ਸਥਿਰ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ।