ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਵਰਗੀਕਰਨ

1. ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ
ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਿਹਤ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਰੂਪ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਠੋਸ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।ਠੋਸ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਕੈਪਸੂਲ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ.ਤਰਲ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸੁਆਦਾਂ, ਤੇਲ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਾਈਕ੍ਰੋਕੈਪਸੂਲ ਫਲੇਵਰ ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਪਰੇਅ ਸੁਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਫਲੇਵਰਾਂ ਅਤੇ ਕੋਟਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਧਿਆ ਸਟਾਰਚ, ਆਦਿ) ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੋਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਡਿਸਟਿਲਡ ਵਾਟਰ ਜਾਂ ਈਥਾਨੌਲ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਤੇਲ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਪੀਲੀਨ ਗਲਾਈਕੋਲ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਆਦਿ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।emulsifying ਸਾਰ ਇੱਕ ਤੇਲ ਪੜਾਅ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਖਾਸ ਗ੍ਰੈਵਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ, ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵਾਂ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੜਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਕਲਰੈਂਟਸ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼, ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਖਟਾਈ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲਡ ਵਾਟਰ ਆਦਿ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। emulsification ਅਤੇ ਹਾਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਸਮਰੂਪੀਕਰਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ, ਰੰਗ ਜਾਂ ਗੰਦਗੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2. ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ
ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਹੈ।ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਸਰੀਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
(1) ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ.ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ (ਮਸਾਲਿਆਂ) ਤੋਂ ਭੌਤਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਾਹਕ ਫਲਾਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅੰਗਾਂ, ਪੱਤਿਆਂ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਕੱਢਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਕੱਢਣ, ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਹਨ।ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਕੋਕੋ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕੱਢਣ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਤੇਲ, ਫੈਨਿਲ ਤੇਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ (ਓਸਮੈਨਥਸ) ਦਾ ਤੇਲ, ਯੂਕਲਿਪਟਸ ਦਾ ਤੇਲ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਤੇਲ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ, ਅੰਬ ਦਾ ਸੰਘਣਾ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ 5,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 1,500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
(2) ਕੁਦਰਤੀ ਪਛਾਣ ਦਾ ਸੁਆਦ।ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
(3) ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦ.ਇਹ ਨਕਲੀ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਾਇਣਕ ਅਣੂ ਹਨ.ਜੇ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਰਸਾਇਣਕ ਅਣੂਆਂ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ, ਉਹ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਨਕਲੀ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਤੱਤ।
⑷ ਸੁਆਦ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਇਹ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤੱਤ ਹੈ।
(5) ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ.ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਮੇਲਾਰਡ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮੀਟ, ਚਾਕਲੇਟ, ਕੌਫੀ, ਮਾਲਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੁਆਦ ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਤਰਲ ਸੁਆਦ (ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਇਮਲਸੀਫਾਇੰਗ), ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ 10% -20%, ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ (ਪਾਣੀ, ਪ੍ਰੋਪੀਲੀਨ ਗਲਾਈਕੋਲ, ਆਦਿ) ਦਾ ਹਿਸਾਬ ਹੈ। 80% -90% ਲਈ;ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ, emulsifier, ਗੂੰਦ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ, ਪਿਗਮੈਂਟ, ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, 80%--90% ਸਮੇਤ ਇਮਲਸ਼ਨ ਸੁਆਦ;ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ ਪਦਾਰਥ 10% -20% ਲਈ ਖਾਤਾ ਹੈ, ਕੈਰੀਅਰ 80% -90% ਲਈ ਖਾਤਾ ਹੈ.

ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਸਨੈਕਸਾਂ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ।ਇੱਥੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
(1) ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ: ਕਈ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਆਦਿ;ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ;ਵਨੀਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਵਨੀਲਿਨ, ਆਦਿ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਫਲੇਵਰ ਹਨ।
(2) ਸੋਖਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਸੁਆਦ: ਤੱਤ ਕੈਰੀਅਰ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਜ਼ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਸਥਿਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੋਜ਼ਿਸ਼ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
(3) ਮਾਈਕ੍ਰੋਕੈਪਸੂਲ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਪਰਤ ਰੂਪ ਅੱਜ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਜੈਲੇਟਿਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ, ਸੰਭਾਲ, ਹੌਲੀ ਰੀਲੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਤਰਲ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਧਨ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕ.
ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹੱਤਤਾ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਅਭਿਆਸਯੋਗਤਾ ਦਾ ਹੈ।ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ: ਰਵਾਇਤੀ ਠੋਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਪਰੇਅ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿਧੀ, ਵੈਕਿਊਮ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਰਲ ਸੁਆਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗਾ।

ਡ੍ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਵਿਧੀ ਠੋਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਾਊਡਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਜੇਲ ਪਾਊਡਰ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਠੋਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਜੇਲ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਪਾਊਡਰ ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਲਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ, ਉਤਪਾਦ ਅਸਲੀ ਪਾਊਡਰ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਕੈਪਸੂਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਚਾਅ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਆਕਸੀਕਰਨ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਿਗੜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਥਾਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਧਾਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਤਰਲ ਫਲੇਵਰ ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੇਕਿੰਗ ਵਰਤਾਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ, ਚਿੱਟੇ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਪੇਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦਾ ਵੱਡਾ ਖੇਤਰ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ, ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਮਿਆਦ.