ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਜੋਏਟ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਜੋਆਏਟ ਭੋਜਨ ਗ੍ਰੇਡਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ-ਖੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਭੋਜਨ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਜੋਆਟੀ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਜੋਆਏਟਜੈਵਿਕ ਫੰਕਾਈਡ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵ 2.5 - 4 ਦੀ ਸੀਐਚ ਦੀ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਜਦੋਂ PH> 5.5, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੈਂਜੋਇਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਵੱਜਨ 0.05% - 0.1% ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਸੰਖੇਪ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਹਨਸੋਟਾਇਅਮ ਬੈਂਸ਼ੋਏਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜੇ ਕਿਸੇ ਯੂਨੀਫਾਈਡ ਸਮਝ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜਾਂ, ਅਤੇ ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਰਬੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੈ, ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁਲਪਣ ਮਾੜੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਜ਼ੋਏਟ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕੇ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕਸ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੁਰੱਖਿਆ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਸਾਓਟ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਸਾਨ ਦੀ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਯੂਐਸਏ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਅਧਿਕਤਮ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਵਰਤੋਂ 0.1 ਡਬਲਯੂਟੀ% ਹੈ. ਮੌਜੂਦਾ ਚੀਨੀ ਨੈਸ਼ਨਲ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸਟੈਂਡਰਡ GB2760-2016 "ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਟੈਂਡਰਡ" ਬੈਂਬੋਇਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ (ਮਿੱਝ) ਲਈ 1.0 ਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ 1.0 ਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਣਾ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਸਾਓਟੇ ਦੇ ਜੋੜ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਸੀਮਾ ਅਤੇ ਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.