ਕੁਮਰਿਨ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਅਤਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਕੂਮਾਰਿਨ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਲਈ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਮਤ ਹੈ।
ਕੂਮਰੀਨ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਨਾਮ ਬੈਂਜ਼ੋਪਾਇਰਾਨੋਨ ਹੈ।ਇਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਠਾਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਘਾਹ ਦੀ ਮਹਿਕ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਅਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਸ਼ੁੱਧ ਕੂਮਾਰਿਨ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਨੀਲਾ ਸੁਆਦ।ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਮਰੀਨ ਖੂਨ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਟਿਊਮਰਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਕੁਮਰਿਨ ਦੇ ਕੁਝ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਫਿਰ ਵੀ, ਕੁਮਰਿਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਲਾਜ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਖੂਨ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੂਮਾਰਿਨ ਕੁਮਰਿਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਡੂੰਗਾ ਬੀਨਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।ਕੂਮਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਗੈਂਡੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਬਾਈਸਨ ਘਾਹ, ਕਲੋਵਰ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਕੂਮਾਰਿਨ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤੰਬਾਕੂ) ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੋਜਨ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਮਰੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਸਾਲਾ ਹੈ।ਪੋਲੈਂਡ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਰੀਓਫਾਈਲਾ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਮਰਿਨ ਹੈ।ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਮਰਿਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਗੜਬੜੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਕੁਮਰਿਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਡੇ ਚੂਹੇ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਕੁਝ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁਮਰੀਨ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਕੁਝ ਗਿਆਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਐਂਟੀਕੋਆਗੂਲੈਂਟ ਵਾਰਫਰੀਨ, ਜੋ ਮਰੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜਨਵਰੀ-18-2024